สูตรใหม่

เค้กพีชและพีแคนกลับหัวกลับหาง

เค้กพีชและพีแคนกลับหัวกลับหาง

วัตถุดิบ

ท็อปปิ้งพีชและพีแคน

  • 1/4 ถ้วย (1/2 แท่ง) เนยจืด
  • 1/2 ถ้วย (บรรจุ) น้ำตาลทรายแดงทอง
  • 40 (ประมาณ) ครึ่งพีแคน (ประมาณ 3 ออนซ์)
  • ลูกพีชขนาดกลาง 2 ลูก (แต่ละลูกประมาณ 7 ออนซ์) ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง หลุม ผ่าครึ่งแต่ละชิ้นเป็น 6 ชิ้น

เค้ก

  • แป้งเอนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอก 1 1/2 ถ้วย
  • ลูกจันทน์เทศบด 3/4 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืด 1/2 ถ้วย (1 คัน) อุณหภูมิห้อง
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหวาน

อุปกรณ์พิเศษ

  • ถาดเค้กเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว ด้านสูง 2 นิ้ว

การเตรียมสูตร

ท็อปปิ้งพีชและพีแคน

  • ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลทรายแดง ตีจนน้ำตาลละลายประมาณ 1 นาที เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว ด้านสูง 2 นิ้ว กระจายทั่วด้านล่างของกระทะ (ชั้นจะบาง) จัดเรียงครึ่งพีแคนโดยให้ด้านที่กลมคว่ำลงเป็นวงกลมรอบขอบด้านนอกของก้นกระทะ จัดเรียงลูกพีชชิ้นเล็ก ๆ ทับซ้อนกันเล็กน้อยภายในวงกลมของพีแคนครอบคลุมก้นกระทะ พักไว้ขณะทำแป้งเค้ก

เค้ก

  • วางชั้นวางตรงกลางเตาอบ เปิดความร้อนที่ 350 ° F รวม 6 ส่วนผสมแรกในโปรเซสเซอร์ ปั่นจนถั่วบดละเอียด ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีน้ำตาลและเนยในชามขนาดใหญ่จนเนยเป็นสีซีดประมาณ 4 นาที ตีไข่และวานิลลาในชามขนาดเล็กจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในส่วนผสมเนย ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนเข้ากันดีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มส่วนผสมแป้งใน 3 ส่วนสลับกับนมใน 2 ส่วนเพิ่มเติม ตีจนผสมหลังจากการเติมแต่ละครั้ง วางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่บนพีแคนและลูกพีชในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วและเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือไม้พายยาง

  • อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วใส่เทสเตอร์ลงไปตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 55 นาที โอนเค้กไปที่ชั้นวาง เย็นในกระทะ 25 ถึง 30 นาที (อย่าให้เย็นนานหรือชั้นพีชอาจติดกระทะ) หมุนมีดเล็ก ๆ รอบ ๆ ด้านของเค้กเพื่อคลาย วางถาดเสิร์ฟบนถาดอบเค้ก ใช้ถุงมือเตาอบ จับถาดเค้กและถาดเข้าด้วยกันให้แน่น แล้วพลิกเค้กลงบนถาด ปล่อยให้เค้กพัก 1 นาที แล้วค่อยๆ ยกออกจากพิมพ์ หากจำเป็น ให้จัดเรียงชิ้นลูกพีชหรือพีแคนที่อาจหลุดออกมาใหม่ ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

  • ตัดเค้กเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม

หมวดรีวิว

เค้กจอร์เจีย Pecan คว่ำลง

มีเค้กประเภทหนึ่งที่ออกมาจากจอร์เจียซึ่งเต็มไปด้วยถั่วพีแคนและมะพร้าว และโอ้ มาย' มันน่าอร่อยไหม มันเหมือนกับมีคนเอาช็อกโกแลตออกจากเค้กช็อกโกแลตเยอรมันแล้วปล่อยให้ความเหนียวกรุบกรอบหวานจากคอมโบพีแคนกับมะพร้าวเปล่งประกายจริงๆ มันมีความครีมและบางเบา เคี้ยวหนึบๆ กรุบๆ นิดหน่อย และมันทำให้เรารู้สึกมีแรงบันดาลใจอยู่เสมอ เราก็เลยเอาแรงบันดาลใจนั้นมาทำ นี้ เค้กซึ่งมีคุณสมบัติที่น่ารักทั้งหมดของต้นฉบับ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเป็นเวอร์ชันกลับหัว ซึ่งเป็นเรื่องที่ดีจริงๆ นี่คือเหตุผล:

เค้กกลับหัวมักจะทำง่ายกว่าเค้กเลเยอร์ที่ประณีตเล็กน้อย ไม่มีเปลือกน้ำrostาลให้จัดการ ไม่มีชั้นที่จะซ้อน คุณเพียงแค่โรยท็อปปิ้งลงไปที่ด้านล่างของกระทะก่อนเทแป้งลงไป และในกรณีนี้ ท็อปปิ้งนั้นคือถั่วพีแคนสับ มะพร้าวหวาน อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย และเนยและน้ำตาลทรายแดงที่ละลายเข้าด้วยกันขณะอบ เมื่อมันออกมาจากเตาอบและคุณกลับด้านเค้ก ความดีทั้งหมดนั้นจะซึมซาบลงไปบนเค้ก และถั่วพีแคนที่กรุบกรอบตอนนี้ที่อมน้ำตาลก็ลอยขึ้นมาจากด้านบน เพียงแค่ขอให้คุณเข้าไปข้างใน

การทำเป็นเค้กกลับหัวหมายความว่าเป็นเค้กแบบชามเดียวด้วย หลังจากใส่ท็อปปิ้งลงในถาดอบแล้ว แป้งจะผสมให้เข้ากันในชามเดียว ซึ่งหมายความว่าไม่มีจานให้ล้างมากนัก แต่ยังมีเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำให้รับประทานอีกมาก มันง่ายพอที่คุณจะอยากทำมันทุกวัน และอร่อยพอที่จะพิสูจน์ได้ด้วย มีความสุขในการอบ!


เค้ก Pecan Upside-Down ของ Christy Jordan

คุณพบว่าพายพีแคนเข้มข้นเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่? Pecan Upside-Down Cake กลั่นส่วนผสมของพายลงในท็อปปิ้งสำหรับเค้กนี้ซึ่งทำในกระทะเหล็กหล่อขนาด 9 หรือ 10 นิ้ว

หากคุณประสบปัญหาในการทำ Bourbon Whipped Cream (สูตรด้านล่าง) คุณจะพบว่ามันศักดิ์สิทธิ์

  1. วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบ และเปิดเตาอบที่ 350°F
  2. สำหรับโรยหน้า: ฉีดสเปรย์กระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ ใส่พีแคน เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพด และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนยละลายและน้ำตาลละลาย คนเป็นครั้งคราว นำออกจากความร้อน
  3. สำหรับเค้ก: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา ในชามขนาดกลางอีกใบ ตีบัตเตอร์มิลค์ เนยละลาย วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มลงในแป้งผสมจนเนียน ค่อยๆ ตักแป้งลงบนส่วนผสมพีแคนในกระทะ (อย่ากวน.)
  4. นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันหรือเค้กที่ใส่ไว้ตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 20 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะบนชั้นวางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้มีดปาดขอบให้คลายออก วางจานเสิร์ฟบนเค้กอย่างระมัดระวังพลิกเค้กลงบนจาน ตักส่วนผสมพีแคนที่เหลือในกระทะเหนือเค้ก เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องกับบูร์บงวิปครีมหรือไอศกรีมหากต้องการ
  5. ทำเค้กชั้นเดียวขนาด 9 นิ้ว
  • 1 ถ้วยครีมหนักมากเย็นมาก (วิปปิ้งครีม)
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • บูร์บองวิสกี้ 1 ช้อนโต๊ะ

เรามีสูตรทำเค้กลูกพีชกลับหัวด้วย Pecan Upside-Down Cake ถ่ายบนจานอาหารกลางวัน lapis Fiesta


Peach & Pecan Upside Down Cake

เค้กคว่ำหน้าพีชแอนด์แอมป์พีแคนแสนอร่อยและแสนง่ายนี้เริ่มต้นด้วยการผสมเค้กชนิดบรรจุกล่อง แต่เราเพิ่มมันด้วยลูกพีชและพีแคนที่น่าทึ่งของเรา พวกเขาเป็นคำชมที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติคาราเมลที่ไหลผ่านของหวานนี้ สิ่งเดียวที่ดีกว่ารสชาติคือง่ายแค่ไหน

วัตถุดิบ
2 ถึง 3 Indian River Natural Georgia Peaches
1/2 ถ้วยสับ Indian River Natural Georgia Pecans
เนย 1 ถ้วยแบ่ง
น้ำตาลทรายแดงแน่น 1 ถ้วยตวง
1 กล่อง (15.25 ออนซ์) กล่องเค้กสีเหลืองหรือเนยผสม
นม 1 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

คำแนะนำ
เปิดเตาอบที่ 325 ° F. ปอกเปลือก ปอกเปลือก และหั่นพีชเป็นชิ้นบางๆ จาระบีกระทะเหล็กหล่อขนาด 10.5 นิ้วให้ดีแล้วจัดลูกพีชที่ด้านล่าง โรยพีแคนให้ทั่วลูกพีช
ในชามขนาดเล็กละลายเนย 1/2 ถ้วยแล้วผสมน้ำตาลทรายแดง เทลงบนลูกพีชและพีแคน

ละลายเนย 1/2 ถ้วยที่เหลือแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมเค้ก นม ไข่ และอบเชย ผสมให้เข้ากัน เทแป้งเค้กลงบนส่วนผสมของลูกพีชและน้ำตาลทรายแดง
นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด ปิดถาดทันทีด้วยจานและพลิกกลับ เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาหากต้องการ


เค้กกลับหัว Pecan-Peach

โปรดทราบว่าสูตรเหล่านี้ต้องใช้กระทะเค้ก nonstick ที่มีด้านสูง 2 นิ้ว —

เมื่อแป้งขึ้นในเตาอบ มันอาจจะหกถ้าด้านข้างอยู่ต่ำกว่า

ลูกพีชสุก แต่แข็ง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 ลูกกลาง) ปอกเปลือก หลุม และหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

1 ช้อนโต๊ะบวกน้ำตาลทราย 1 ถ้วย

สเปรย์อบ nonstick สำหรับกระทะ

เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ บวก 8 ช้อนโต๊ะ (1 แท่ง) ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ

1 1/4 ถ้วยพีแคนสับ, ปิ้งและแช่เย็น

แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย

ผงฟู 2 ช้อนชา

หยิกลูกจันทน์เทศขูดสด

ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง

วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง

ในชามขนาดกลาง โยนลูกพีชกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยขูดลงในกระชอนที่วางไว้เหนือชามและสะเด็ดน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง เขย่าที่กรองเบา ๆ เพื่อขับน้ำผลไม้ออกหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงเวลานั้น (ลูกพีชควรให้น้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

โดยให้ชั้นวางอยู่ตรงกลาง ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศา ฉีดสเปรย์อบเค้กแบบไม่ติดกระทะขนาด 9 x 2 นิ้ว วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แล้วฉีดสเปรย์กระดาษรองอบ เทเนยละลายลงในกระทะแล้วเอียงให้ปิดด้านล่าง โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วเนย แล้วจัดเรียงลูกพีชในรูปแบบวงกลม (เว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย) โรยพีแคน 1/2 ถ้วยระหว่างและเหนือลูกพีชแล้วพักไว้

ปั่นถั่วพีแคน 3/4 ถ้วยที่เหลือและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในตัวประมวลผลอาหารจนถั่วพีแคนบด สี่หรือห้า 2 วินาที ใส่แป้งที่เหลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ และเกลือ 3/4 ช้อนชา และพัลส์ให้เข้ากัน

ด้วยเครื่องผสมแบบมือถือหรือแบบตั้งพื้น (ติดตั้งกับสิ่งที่แนบมาด้วยไม้พาย) ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนเป็นครีมประมาณ 1 นาที ขูดด้านข้างของชาม ใส่น้ำตาลทรายที่เหลืออีก 1 ถ้วย แล้วตีบนชามขูดที่มีขนาดปานกลางถึงสูงตามความจำเป็น จนเนยและน้ำตาลเข้ากันดีและส่วนผสมจะซีดและมีสีครีมมาก ประมาณ 3 นาที ปรับความเร็วมิกเซอร์ให้อยู่ในระดับปานกลาง แล้วตีไข่ทีละฟอง แล้วตามด้วยวานิลลาจนเข้ากันดี ปรับความเร็วมิกเซอร์ให้ต่ำ เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง แล้วตีจนเข้ากัน ใส่บัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อจนเข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือและบัตเตอร์มิลค์ ปิดท้ายด้วยส่วนผสมแห้ง แล้วตีจนแป้งเข้ากันดี

ด้วยไม้พายที่ยืดหยุ่นได้ ให้คนแป้งคนสุดท้ายเพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันอย่างทั่วถึง ปาดแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ วางกระทะบนแผ่นอบแล้วอบจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 45 นาที (อย่า overbake) โอนไปยังตะแกรงและเย็นเป็นเวลา 10 นาที ใช้มีดปอกผลไม้ค่อย ๆ ตัดรอบ ๆ เค้กให้คลายออก แล้วคว่ำเค้กลงบนตะแกรง ลอกกระดาษ parchment ออกจากลูกพีชถ้าจำเป็น และเปลี่ยนชิ้นลูกพีชที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ เค้กเย็นที่อุณหภูมิห้อง ฝานด้วยมีดหยักและเสิร์ฟ


ขนมปังพีแคนและเค้กคว่ำลูกพีช

ด้วยความคาดหวังที่มากขึ้นจากผู้หญิงและความสนใจจากภายนอกมากมาย จึงต้องใช้การวางแผนที่ชาญฉลาดในวันนี้เพื่อให้ครอบครัวมีสุขภาพที่ดีและมีความสุขกับมื้ออาหาร คุณเพียงแค่ต้องหาวิธีประหยัดเวลา

บางที คุณอาจจะยุ่งมาก คุณไม่ได้ค้นพบวิธีชามเดียวที่รวดเร็วของ Spry เท่านั้นที่ทำได้เพราะสเปรย์เป็นแบบโฮโมจีไนซ์ - “ พรีครีม” เพื่อผสมผสานอย่างรวดเร็วและทั่วถึงกับส่วนผสมอื่นๆ ด้วยการใช้วิธีชามเดียวของ Spry’s คุณสามารถประกอบเค้กด้วยรสชาติแบบโฮมเมดที่ไม่มีใครเทียบได้ในเวลาไม่กี่นาที

และเนื่องจาก Spry เป็นชอร์ตเทนนิ่งบริสุทธิ์ 100% คุณจึงได้รสชาติของส่วนผสมที่ครบถ้วนเสมอ SPry’s พิเศษ “cake-improver” ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้เค้กที่สูงกว่าและเบากว่า อันที่จริง Lever Brothers รับประกันคุณภาพและประสิทธิภาพของ SPry

เพื่อช่วยทำให้เวลาของคุณมีค่า นักเศรษฐศาสตร์ของ Lever House Home ได้คิดค้นสูตรพิเศษเหล่านี้ มีความสุขอบ!

ขนมปังพีแคนและเค้กคว่ำลูกพีช

1-2-3 Pecan Loaf

ง่ายเหมือน 1-2-3 การอบหนึ่งครั้งสามารถทำให้คุณทานของหวานในมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันได้หลายวัน ฟรอสติ้งสีส้มที่เข้มข้นนั้นง่ายมากเพราะว่ายังไม่สุก Pure Spry ทำให้เปลือกน้ำrostาลเป็นครีมพิเศษ

วัตถุดิบ:

แป้งเค้กร่อน 2 ถ้วย, 1 ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูดับเบิ้ลแอคติ้ง 2 1/4 ช้อนชา (หรือผงทาร์เทรต 3 1/4 ช้อนชา), เกลือ 1/4 ช้อนชา, 1/2 ถ้วย Homogenized Spry, 1/4 ถ้วย นม วนิลา 1 ช้อนชา ส้ม 1/2 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง ไม่ตี พีแคน 1/2 ถ้วย สับละเอียดมาก

ทำตามวิธีชามเดียว

ผัดพีแคนเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนที่สาม อบในกระทะเคลือบ Sprycoated 9x5x3 นิ้วในเตาอบปานกลาง (350 องศา F.) 1 ชั่วโมง 10 นาที เย็น.

ผสม Homogenized Spry 2 ช้อนโต๊ะ, เนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/8 ช้อนชา, เปลือกส้มขูด 1/2 ช้อนชา, น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง ให้เติมน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2 1/2 ถ้วย สลับกับครีมไฟอ่อนลวก (ประมาณ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้เข้ากัน กระจายบนเค้ก ตกแต่งด้วยพีแคนที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

อัพซี่เดซี่พีชเค้ก

เค้กกลับหัวช่วยประหยัดเวลาได้มาก เพราะท็อปปิ้งจะเสร็จเมื่อเค้กออกจากเตา! ลูกพีช มะพร้าว และเชอร์รี่ทำให้รูปแบบที่น่าตื่นเต้นนี้ อบในขณะที่คุณกำลังรับประทานอาหารเย็น เสิร์ฟร้อนๆ

ส่วนผสมสำหรับราดหน้า:

2 ช้อนโต๊ะ Homogenized Spry, 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือมาการีน, น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย, บรรจุแน่น, ลูกพีชหั่นบาง ๆ (สดหรือกระป๋อง), เนื้อ, เชอร์รี่มาราสชิโนหั่นเป็นชิ้นครึ่ง, มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย ละลาย Spry และเนยในกระทะเคลือบ Sprycoated ขนาด 9 นิ้วลึก 1 1/2 นิ้ว เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและผสม วางบนไฟอ่อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมเป็นฟอง จัดเรียงชิ้นลูกพีช 7 ชิ้นเพื่อจำลองดอกเดซี่ตรงกลางของความเจ็บปวดและด้วยชิ้นที่มากขึ้น สร้างขอบสแกลลอป วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง “flower” และระหว่างปลาย “petals.” โรยมะพร้าวให้ทั่ว ให้ยืนขณะทำแป้งเค้ก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

แป้งเค้กร่อน 1 1/4 ถ้วย, น้ำตาล 2/3 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนชา (หรือผงทาร์เทรต 2 1/2 ช้อนชา), เกลือ 1/2 ช้อนชา, สเปรย์โฮโมจิไนซ์ 1/3 ถ้วย, นม 1/2 ถ้วย , สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา, สารสกัดส้ม 1/2 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, ไม่ตี

ปฏิบัติตามวิธี ONE-Bowl โดยเติมนมและสารสกัดทั้งหมดในขั้นตอนที่ 2 ตี 150 จังหวะในแต่ละขั้นตอน ละเว้นขั้นตอนที่ 4 เทแป้งลงบนส่วนผสมพีชในกระทะ อบในเตาอบร้อนปานกลาง (375 องศาฟาเรนไฮต์) 35-45 นาที คลายเค้กจากด้านข้างของกระทะคว่ำลงบนชั้นวาง

Spry’s Easy One-Bowl Method

1. ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามผสม หยดใน Homogenized Spry ไม่จำเป็นต้องทาครีมแยกต่างหาก-Spry เป็นแบบพรีครีม

2. เติมนม 2/3 ตามด้วยเครื่องปรุงที่สกัด แล้วตี 200 จังหวะ (ด้วยมือ 2 นาทีหรือบนเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ)

3. ขูดชามและช้อนหรือเครื่องตี ใส่นมและไข่ที่เหลือ แล้วตี 200 จังหวะ (เหมือนเดิม)

4. ถูกระทะด้วย Spry pancoat (1/2 ถ้วย Spry ผสมกับแป้ง 1/4 ถ้วย) ทำให้ร้านข้างหน้าปกคลุมในตู้


ฉันสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องได้หรือไม่?

ลูกพีชกระป๋องทำงานแทนเมื่อลูกพีชสดอยู่ในฤดูกาล ใช้ลูกพีชในน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมหนักจะทำให้ทุกอย่างหวานเกินไป และคุณจะต้องหลีกเลี่ยงพีชหั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้อ่อนเกินไป

แอปริคอตกระป๋องก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าลูกพีชสดที่ดี ความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่น่าอัศจรรย์นั้นหาใครเทียบไม่ได้กับเค้กซินนามอนหวานและวานิลลา


  • 4 ถ้วยปอกเปลือก หั่นลูกพีชสด (ประมาณ 6 ลูกพีชดูเคล็ดลับ)
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • บูร์บอง 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง (ไม่จำเป็น)
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ⅔ ถ้วยร่อนแป้งเค้ก
  • 1/2 ถ้วยครึ่งพีแคนปิ้ง (ดูคำแนะนำ)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • ⅔ ถ้วยน้ำตาลทรายแบ่ง
  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  • วานิลลาสกัด 1 ½ ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เคลือบกระทะเค้กขนาด 9 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร

โยนลูกพีช น้ำตาลทรายแดง บูร์บง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้) และแป้งข้าวโพดลงในชาม ช้อนผลไม้ลงในถาดที่เตรียมไว้ จัดเรียงในชั้นที่เท่ากัน

รวมแป้ง พีแคน ผงฟู และเกลือลงในกระบวนการเตรียมอาหารจนกว่าถั่วพีแคนจะบดเป็นอาหารชั้นดี

ตีไข่ขาว 2 ฟองในชามผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ตีน้ำตาล 1/3 ถ้วย ตีต่อไปจนไข่ขาวแข็งและมันวาว พักไว้ ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาล 1/3 ถ้วยที่เหลือในชามผสมอีกใบจนข้นและซีดประมาณ 5 นาที ตีบูร์บองที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้) และวานิลลา ปัดหนึ่งในสี่ของไข่ขาวที่ตีไว้เป็นส่วนผสมของไข่ทั้งฟอง โรยครึ่งส่วนของแป้งลงไป แล้วตะล่อมด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน ตะล่อมแป้งขาวที่เหลือ ตามด้วยแป้งที่เหลือ

เกลี่ยแป้งให้ทั่วผลไม้ในกระทะ นำเข้าอบจนด้านบนเด้งกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ และเสียบไม้ตรงกลางออกมาสะอาด 35 ถึง 45 นาที ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลับด้านบนจานเสิร์ฟ จัดเรียงผลไม้ที่หลงทาง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ: การปอกลูกพีช: ต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง แช่ลูกพีชในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ลบด้วยช้อน slotted แล้วกระโดดลงในชามน้ำเย็นให้เย็นเล็กน้อย โอนไปยังเขียง ลอกเปลือกออกด้วยมีดปอกเปลือก

การปิ้งขนมปังทั้งเมล็ด: ทาถั่วบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ คนให้เข้ากัน 1 ครั้ง จนหอม 7 ถึง 9 นาที


สูตรอาหาร: พีชคว่ำเค้กอร่อย

เค้กคว่ำลูกพีช – อาจต้องใช้ความอดทนและอ่านสูตรอาหารหลายๆ ครั้งก่อนที่คุณจะเริ่มด้นสดในครัวได้

เมนูและกลยุทธ์ของ Tasty Peach Upside-down Cake คือจุดสุดยอดของวิธีการเล็กๆ ที่ฉันได้เรียนรู้มาตลอด 6 ปีที่ผ่านมา Peach Upside-down Cake เป็นโปรเจกต์เตรียมการสุดสัปดาห์อย่างแน่นอน กล่าวคือ คุณจะต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงจึงจะสำเร็จ แต่เมื่อคุณมีกลยุทธ์แล้ว คุณสามารถทอดคำสั่งต่างๆ ในเวลาใดก็ได้สำหรับปิกนิกในครัวเรือนหรือ บางทีอาจจะมีพื้นที่เย็นที่จะกินจากตู้เย็นโดยตั้งใจ

ในบทช่วยสอนนี้ เรากำลังวางแผนที่จะให้ความรู้เกี่ยวกับการทำ Peach Upside-down Cake ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ อย่างร้านอาหารจีน ของฉัน เค้กคว่ำลูกพีช สูตรดีที่สุดในโลก!

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการใช้ข้าวสวยที่เหลือและปล่อยให้มันเป็นอาหารที่น่ารับประทาน ราคาถูก และมีรสชาติสำหรับทั้งครอบครัว!

ฉันพยายามใช้น้ำน้อยกว่าปกติซึ่งได้รับการสนับสนุนที่อื่น มันทำหน้าที่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่มีกรณีที่แตกต่างกัน ฉันต้องเติมน้ำมากขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่ควินัวกำลังทำอาหาร จากนั้น quinoa แบบแห้งก็ซึมซับน้ำสลัดที่ฉันเพิ่มในภายหลังมากเกินไป

ทำไมต้องพีชคว่ำเค้ก?

ไม่ว่าบ้านของคุณจะอยู่คนเดียวหรือเป็นพ่อแม่ที่มีงานยุ่ง การมีเวลาและพลังงานเพียงพอในการเตรียมอาหารเย็นที่ทำเองอาจดูเหมือนเป็นงานที่ยาก ในช่วงเวลาที่ตึงเครียด การรับประทานอาหารที่ร้านอาหารหรือสั่งอาหารอาจรู้สึกเหมือนเป็นตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุด แต่อาหารที่รับประทานง่ายและอาหารแปรรูปอาจมีค่าใช้จ่ายมากมายทั้งในด้านอารมณ์และสุขภาพของคุณ

ร้านอาหารมักเสนออาหารมากกว่าที่คุณควรกิน ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการชิ้นส่วนซึ่งอาจมีขนาดใหญ่กว่าคำแนะนำด้านอาหารที่แนะนำ 2 ถึง 3 ครั้ง สิ่งนี้กระตุ้นให้คุณบริโภคมากกว่าที่บ้านอย่างมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อรอบเอว แรงเลือด และความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

เมื่อคุณเตรียมอาหารของคุณเอง คุณจะเข้าใจส่วนผสมมากขึ้น คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณและคนที่คุณรักจะทานอาหารที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยการจัดเตรียมด้วยตัวเอง วิธีนี้จะช่วยให้คุณดูมีสุขภาพที่ดีขึ้น เพิ่มพลัง รักษาไขมันและอารมณ์ ปรับปรุงการนอนหลับและความยืดหยุ่นต่อความเครียด

คุณสามารถทำเค้กพีชกลับหัวโดยใช้ 19 ส่วนผสม และ 12 ขั้นตอน. นี่คือวิธีการปรุงอาหารของคุณ

ส่วนผสมของเค้กพีชกลับหัว

  1. คุณต้องการเค้ก
  2. มันคือแป้งอเนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วยตวง
  3. คุณต้องใช้เนย 6 ช้อนโต๊ะ
  4. เตรียมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  5. คุณต้องมีไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  6. คุณต้องใช้บรั่นดีลูกพีช 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
  7. คุณต้องใช้อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
  8. เตรียมกากน้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
  9. คุณต้องใช้เกลือ 1/2 ช้อนชา
  10. เตรียมบัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วยตวง
  11. คุณต้องใช้ขิง 1 ช้อนชา
  12. มันคือน้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง
  13. เตรียมถั่วพีแคน 1 ถ้วย
  14. คุณต้องมีท็อปปิ้ง
  15. บรั่นดีลูกพีช 1 ช้อนโต๊ะ
  16. เตรียมเนย 1/2 แท่ง
  17. เตรียมน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง
  18. เตรียมลูกพีช 2 ลูก
  19. ตามความต้องการของพีแคน

คำแนะนำเค้กคว่ำลงพีช:

  1. อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาด 8-9 นิ้ว เปิดเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ สเปรย์กระทะด้วยสเปรย์ nonstick หรือจาระบีกับเนย..
  2. รับเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมเค้กให้เป็นก้อน..
  3. ให้ละลายเนยกับน้ำตาลและบรั่นดีลูกพีช ตั้งไฟอ่อนๆ ในกระทะจนเนยละลาย..
  4. ปอกเปลือกและผ่าครึ่งลูกพีช หากต้องการผ่าครึ่ง ให้นำมีดไปตรงกลางที่เป็นหลุม คะแนนรอบศูนย์และแยกอย่างระมัดระวัง..
  5. ลบหลุม ค่อยๆเอาพื้นที่ขรุขระที่ยึดหลุมออกอย่างระมัดระวัง..
  6. ตัดลูกพีชเป็นวง เรียงที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ถั่วพีแคนครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของวงแหวนพีชแต่ละอัน เทส่วนผสมเนยลงกระทะ..
  7. ค่อยๆ ตักส่วนผสมแป้งทับส่วนผสมเนย..
  8. นำเข้าเตาอบ 30-40 นาที ทดสอบความสุกของเค้ก..
  9. พัก 1 นาที วางจานแบนหรือจานบนกระทะ พลิกคว่ำเอากระทะออก..
  10. ถ้าลูกพีชหลุดออกมา ให้นำออกจากกระทะแล้วใส่ทับหน้าเค้ก..
  11. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น หวังว่าคุณจะชอบ
  12. หมายเหตุ: ฉันฉีดสเปรย์เคลือบจานที่ทาเค้กลงไป ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยฟอยล์อลูมิเนียมดังนั้นฉันจึงพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์กันติด..

การบริโภคอาหารขยะถูกกว่า Peach Upside-down Cake

ในมุมมองแรก อาจดูได้ว่าการรับประทานอาหารที่ร้านกาแฟขยะมูลฝอยมีราคาไม่แพงกว่าทำอาหารทำเอง แต่นั่นไม่ค่อยจะเป็นอย่างนั้น การตรวจสอบจากวิทยาลัยสุขภาพชุมชนของวิทยาลัยวอชิงตันเปิดเผยว่าคนที่ทำอาหารในบ้านมักรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมโดยไม่ต้องเสียค่าอาหารเพิ่มขึ้น จากการตรวจสอบอื่นพบว่าพ่อครัวประจำบ้านใช้อาหารน้อยกว่า 60 ดอลลาร์ต่อเดือนเมื่อเทียบกับคนที่ทานอาหารนอกบ้านบ่อยกว่า

ไม่รู้วิธีทำเค้กพีชกลับหัว

  • หากคุณถูกคุกคามจากโอกาสในการจัดอาหารปรุงเองที่บ้าน โปรดจำไว้ว่าการทำอาหารไม่ใช่ศาสตร์ที่แท้จริง
  • โดยทั่วไปแล้ว เป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์ที่จะละเว้นส่วนประกอบหรือเปลี่ยนสิ่งใดสิ่งหนึ่งเป็นเค้กลูกพีชกลับหัวกลับหาง
  • ดูออนไลน์หรือขอรับตำราอาหารง่ายๆ สำหรับแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ
  • เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ ยิ่งคุณเตรียมตัวมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น แม้ว่าคุณจะเป็นมือสมัครเล่นโดยสมบูรณ์ในครัว ในไม่ช้า คุณก็จะได้ทานอาหารที่สมดุลและรวดเร็ว

สูตรอะไรดีสำหรับ Peach Upside-down Cake?

น้ำมันพื้นฐาน เช่น คาโนลา ผัก และไขมันถั่วลิสงมีรายละเอียดการรมควันที่มากกว่า ทำให้เหมาะสำหรับการทอดไก่ ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกไขมันที่เหมาะสมสำหรับการทอด

สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการเตรียม Peach Upside-down Cake

  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกแช่แข็งในหม้อหรือถุงที่ปิดสนิท
  • เนื้อต้องห่อให้ถูกวิธีโดยเฉพาะ
  • ทำขนมปังจากตู้เย็น รณรงค์ต่อต้านขยะ
  • รู้ว่าสิ่งใดก็ตามที่เป็นวัสดุที่มีน้ำสูง เช่น ผักกาดหอม จะไม่เหมือนกับการถูกแช่แข็งและละลายน้ำแข็งแล้ว
  • พยายามแช่แข็งทุกสิ่งเมื่อสดที่สุด ละลายน้ำแข็งเนื้อให้ทั่วก่อนเตรียม แต่รายการอื่นๆ เช่น ขนมปังสำหรับปิ้งสามารถอบจากช่องแช่แข็งได้เลย
  • ห้ามนำเนื้อวัวธรรมชาติที่ผ่านการแช่แข็งแล้วนำไปแช่แข็งซ้ำ – ที่คุณทำได้ แต่ให้แช่แข็งเนื้อที่เตรียมไว้ซึ่งถูกแช่แข็งเมื่อดิบ
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องแช่แข็งไม่ได้ถูกยัดไว้ ดังนั้น อากาศจึงไม่สามารถหมุนเวียนได้

เคล็ดลับการเริ่มต้น!

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมใหม่ที่สมดุล การทำขนมที่มีรสหวาน เช่น บราวนี่ เค้ก และคุกกี้จะไม่สนับสนุนสุขภาพที่ดีหรือรอบเอวของคุณ เช่นเดียวกัน,
การใส่น้ำตาลหรือโซเดียมมากๆ อาจเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นที่ทำเองที่บ้านให้กลายเป็นอาหารยากจนได้ เพื่อให้แน่ใจว่ามื้ออาหารของคุณดีสำหรับคุณและอร่อยด้วย ให้เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่สมดุลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแทนน้ำตาลหรือเกลือ

ตุนลวดเย็บกระดาษ องค์ประกอบต่างๆ เช่น ข้าว อาหารเย็น น้ำมันมะกอก สมุนไพร แป้ง และสินค้าคงคลังเป็นวัตถุดิบหลักที่คุณน่าจะใช้เป็นประจำ การเก็บรักษาทูน่า ถั่ว มะเขือเทศ และถุงผักแช่แข็งที่มีอยู่อาจเป็นประโยชน์ในการทำให้อาหารเย็นอย่างรวดเร็วเกิดเสียงกรอบแกรบเมื่อคุณส่งเวลา

ให้โอกาสตัวเองบ้าง ไม่เป็นไรที่จะหุงข้าวหรือต้มผักมากเกินไป หลังจากพยายามไม่กี่ครั้ง มันก็จะง่ายขึ้น เร็วขึ้น และดีขึ้น!


ต่อด้วยสูตรตอนนี้!

ลูกพีชสไลซ์สดกำลังชุ่มฉ่ำราดหน้าคาราเมลเหนอะหนะ

หลังจากผสมแป้งเค้กแล้ว เทลงบนลูกพีชและราดหน้าคาราเมล

เมื่อเค้กอบแล้ว ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 15 นาทีก่อนเปิดถาด