สูตรใหม่

Fattoush Salad กับ Mint Dressing

Fattoush Salad กับ Mint Dressing

เคยลอง fattoush ไหม? เมื่อคุณทำแล้วคุณจะไม่มีวันลืม! สลัด Fattoush เป็นสลัดเลบานอนสีสันสดใสที่เต็มไปด้วยผลผลิตสดผักกาดหอมและสะระแหน่ สดชื่นคมชัดและน่าพอใจ

Fattoush เป็นสลัดที่ต้องทำหากคุณมีผักสดที่เหลืออยู่ (หัวไชเท้าแครอทมะเขือเทศแตงกวา ฯลฯ ) และขนมปังพิต้า สัดส่วนตรงนี้คุณไม่สามารถผิดพลาดได้

เพียงแค่ฉีกไฟลนก้นแล้วอบด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ คุณจะต้องปิดท้ายด้วยขนมปังกรอบสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนขนมปังกรอบ

Fattoush เป็นวิธีแก้ปัญหาของเลบานอนสำหรับขนมปังพิต้าเก่าแบบเดียวกับที่เฟรนช์โทสต์ใช้ขนมปังเก่า ไม่ฉลาดเหรอ?

สลัด Fattoush ที่ดีที่สุด

นี่คือความแปลกของฉันกับสลัด fattoush แบบดั้งเดิม: แทนที่จะทำน้ำสลัดมะนาวธรรมดาฉันใช้น้ำสลัดสะระแหน่สดของฉัน น้ำสลัดทำง่ายสุด ๆ ในเครื่องเตรียมอาหารและใส่สลัดด้วย มากไปกว่านั้น รสมิ้นต์แสนอร่อย มันไม่อาจต้านทาน!

วิธีเสิร์ฟ Fattoush

สลัด Fattoush เป็นอาหารมื้อเบา ๆ ที่สวยงามเหมาะสำหรับช่วงเย็นที่อบอุ่น เพื่อให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นให้เติมด้วยฟาลาเฟลอบกรอบ หรือเสิร์ฟคู่กับสลัดถั่วเลบานอนหรือฮัมมุสหรือบาบากานาชและขนมปังพิต้าที่ปิ้งไว้ด้านข้าง นอกจากนี้ยังเป็นสลัดด้านข้างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปิ้งย่าง

ส่วนผสมสลัด Fattoush

ส่วนผสมสลัด Fattoush ที่สำคัญ:

  • ผักใบเขียวสด (ตามธรรมเนียม purslane แต่ฉันแนะนำให้ romaine)
  • ขนมปังพิต้าฉีก
  • ใบสะระแหน่สด
  • น้ำสลัดมะนาว
  • ซูแมคกราวด์ (ไม่จำเป็นดูด้านล่าง)

สลัด Fattoush มีหลากหลาย เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้:

  • มะเขือเทศ
  • หัวไชเท้า
  • หอมแดงหรือต้นหอม
  • แตงกวา
  • แครอท
  • กะหล่ำปลี
  • พริกหยวก
  • บวบหรือสควอชสีเหลือง
  • พาสลีย์
  • มะกอกหลุม
  • เพิ่มโปรตีนให้กับสลัดของคุณโดยใส่ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิลปรุงสุก!

Sumac คืออะไร?

Sumac เป็นเครื่องเทศตะวันออกกลางสีแดงอมชมพูที่มีรสชาติเปรี้ยวและเกือบจะเป็นมะนาว มันมีสีชมพูร้อนแรงและรสชาติที่น่าสนใจและฉันชอบมัน คุณเคยเห็นมาก่อนในสูตรครีมสูตรพิเศษของฉันและสลัดฟาร์โรมันเทศแบบเมดิเตอร์เรเนียน

Sumac เป็นส่วนผสมที่น่าสนุกที่มีอยู่ในมือและฉันดีใจที่ใช้เงินไปเจ็ดเหรียญใน Amazon (ลิงก์พันธมิตร) อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการซื้อซูแมคสลัดจานนี้ก็ยังคงความอร่อยและรสชาติโดยสิ้นเชิง! ดังนั้นฉันได้ทำ sumac เป็นตัวเลือกในสูตรด้านล่าง

โปรดแจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบสูตรสลัดอ้วนนี้อย่างไรในความคิดเห็น! มันเป็นไขมันที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีและฉันหวังว่าคุณจะเห็นด้วย

กำลังมองหาสลัดสีเขียวสดขนาดใหญ่กว่านี้หรือไม่? อย่าพลาดสิ่งเหล่านี้:

  • สลัดสตรอเบอร์รี่ arugula กับ vinaigrette balsamic
  • สลัดกรีกสับ
  • สลัดผักเม็กซิกันกับน้ำสลัดjalapeño-cilantro
  • สลัดผักสดหลากสีพร้อมน้ำสลัดแครอท - ขิง
  • สลัดสับอิตาเลียน

Fattoush Salad กับ Mint Dressing

  • ผู้เขียน:
  • เวลาเตรียม: 25 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 10 นาที
  • รวมเวลา: 35 นาที
  • ผลผลิต: 4 สลัด 1x
  • หมวดหมู่: สลัด
  • วิธีการ: สับและปิ้ง
  • ประเภทอาหาร: เลบานอน

สูตรสลัด fattoush คลาสสิกนี้จะกลายเป็นสลัดจานโปรดใหม่ของคุณ! เป็นสลัดสารพัดประโยชน์และเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ผักดิบที่เหลือแบบสุ่มเหล่านั้นให้หมด (จำนวนที่ให้ไว้มีความยืดหยุ่นและคุณสามารถเพิ่ม / ทดแทนผักที่คุณต้องการได้) สูตรให้สลัดขนาดใหญ่ 4 หรือ 6 ถึง 8 ด้าน

มาตราส่วน

ส่วนผสม

ปิต้าปิ้ง

  • พิตาต้าโฮลเกรน 2 เมล็ด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 7 นิ้ว) ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลเล็กน้อย

สลัด

  • ½น้ำสลัดสะระแหน่สด (คุณจะต้องมี½ถ้วย แต่ให้เต็มชุดเพราะน้ำสลัดนี้เหมาะที่จะมีไว้ในมือ)
  • 8 ถึง 10 ออนซ์ผักกาดหอมสดสับ (ประมาณ 1 หัวผักกาดหอมขนาดกลาง)
  • มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกสับหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง
  • แตงกวาเปอร์เซียหรืออังกฤษหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
  • หัวหอมแดงสับ 1 ถ้วย (หัวหอมเล็ก ๆ ประมาณ 1 หัว)
  • ½ถ้วยหัวไชเท้าสับ (ประมาณ 3 กลาง)
  • ใบสะระแหน่สดฉีก½ถ้วย
  • ½ถ้วย crumbled feta (ไม่จำเป็น)
  • ซูแมคกราวด์สำหรับโรยด้านบน

คำแนะนำ

  1. ปิ้งไฟลนก้น: เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ บนแผ่นอบขอบขนาดใหญ่โยนไฟลนก้นฉีกด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจนเคลือบเบา ๆ โรยด้วยเกลือแล้วอบในเตาอบจนชิ้นเป็นสีทองและกรอบโยนลงครึ่งหนึ่ง 8 ถึง 12 นาที พักไว้ให้เย็น
  2. ในการเตรียมสลัด: ทำน้ำสลัดตามที่กำหนดและพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ใส่ผักกาดหอมสับมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมหัวไชเท้าสะระแหน่ผักชีฝรั่งและเฟต้าและไฟลนก้นปิ้ง
  3. รอจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟให้หยดน้ำสลัดลงไปถ้วย ค่อยๆโยนจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบน้ำสลัดเบา ๆ เสิร์ฟทันทีและโรยด้วยซูแมค
  4. สลัดนี้ควรบริโภคได้ดีที่สุดในไม่ช้าหลังจากทำเนื่องจากน้ำสลัดจะทำให้ผักกาดหอมเหี่ยวและทำให้ไฟลนก้นนิ่มตามกาลเวลา หากคุณตั้งใจจะมีของเหลือให้เก็บสลัดแยกต่างหากจากน้ำสลัดและโยนสลัดแต่ละรายการก่อนเสิร์ฟ สลัดจะเก็บไว้แบบนี้ปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึง 4 วัน

หมายเหตุ

สูตรที่สร้างขึ้นโดยอ้างอิงจาก Wikipedia

ทำให้ปราศจากกลูเตน: ทดแทนขนมปังพิต้าที่ปราศจากกลูเตน

ทำให้ปราศจากนม / มังสวิรัติ: อย่าเพิ่ม feta มังสวิรัติใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำผึ้งในการทำน้ำสลัด

เปลี่ยนมัน: ใส่ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วลงไปเพื่อให้สลัดอิ่มท้อง

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นการประมาณโดยเครื่องคำนวณโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือเป็นการทดแทนคำแนะนำของนักโภชนาการมืออาชีพ


ดูวิดีโอ: How to make the best fatoush, lebanese salad with fried breadسلطة فتوش (มกราคม 2022).